Expanish Blog
Chimichurri: de lekkerste Argentijnse saus voor bij de steak!
chimichurri
Een van de meest heerlijke bijgerechten tijdens het eten van een echt Argentijnse steak is de Chimichurri saus. De saus brengt absoluut het beste in de steak naar boven en vooral als de saus vers is klaargemaakt in plaats van uit een potje! Er zijn veel verschillende varianten en elke Argentijn vindt die zijn of haar moeder maakt natuurlijk de allerbeste en de allerlekkerste, maar hier dan hopelijk het recept van een Chimichurri die ook al ben je zelf geen Argentijn wel de show mee zal stelen als er mensen steak bij je komen eten!
Ingredienten:
- 1 eetlepel oregano
- 1 kopje olijfolie
- een scheut azijn
- 10 teentjes knoflook
- 1 eetlepel basilicum
- 4 laurier blaadjes
- 1 eetlepel thijm
- 1 eetlepel peterselie
- 1 uitje
- 1 eetlepel komijnzaad
- zout
- peper
- 2 eetlepels paprika poeder
- rood pepertje als je het wat pittiger wilt maken
( dit zijn gedroogde kruiden met verse moet je een andere verhouding aan houden)
Bereiding:
Hak de verse kruiden klein (knoflook en het uitje). Doe alle ingrediënten (op de ui en de peterselie na) in een mengkom, voeg olie en azijn toe in een verhouding 3 delen olie op 1 deel azijn. Voeg zoveel olie en azijn toe tot alles lekker onder staat. Staafmixer er in en draaien maar. Als alle fijn is voeg je nog de heel fijn gesneden ui en peterselie toe. Proeven en op smaak brengen door extra peper, zout, azijn, etc. toe te voegen. Als je het een dagje laat staan dan is het nog lekkerder!
De keuken in en koken maar en zorgen dat de echte Argentijnse keuken je eigen wordt! Veel succes ermee
