Expanish Blog
Argentijnen en hun Dulce de Leche!
Dulce de Leche
Argentijnen zijn echte zoetekauwen! Zoetigheid is dan ook overal te vinden en het zal moeilijk zijn een Argentijn te vinden die niet van al dat zoete zal houden! In de ochtend hebben ze al een heel zoet ontbijt en rond thee tijd en als toetje komt weer al het suikerwerk op tafel! Het bekendste zoetje van Argentinie is Dulce de Leche gemaakt van suiker en melk. Je komt dit dan ook overal tegen; in een pot, over het ijs, tussen je taartje, in je alfajores en noem zo nog maar 100 dingen op! Dulce de leche zou je kunnen vergelijken met caramel, een heel zoet stroperig goedje!
Het recept voor Dulce de Leche is absoluut niet moeilijk je moet alleen we wat geduld hebben als je het gaat maken want het is niet in een handomdraai klaar, je hebt ongeveer een uurtje nodig en daarna moet het in de koelkast afkoelen.
Ingredienten:
3 liter melk
1 kilo suiker
Bereiding:
Zet de pan met melk en suiker op laag vuur, zo nu en dan roeren. De substantie dikt langzaam in, hoe dikker hoe vaker roeren. Op het eind continu roeren. Kan even duren, dus geduld is in deze een schone zaak! De dulce is goed wanneer hij een caramelkleur en smaak krijgt en als je een beetje op een bord kunt leggen zonder dat vloeistof langs de randen van het schepje verschijnt. In glazen potten kun je de dulce in de koelkast lang bewaren (maanden).
Hartstikke makkelijk dus en heerlijk voor de zoetekauwen onder ons!
